Hallabi sūris kepimui ant grotelių 43% SUNTAT, 200 g

Halloumi sūris yra tradicinis Kipro sūris, kurį galima kepti arba griluoti be to, kad jis ištirptų. Šis sūris yra pagamintas iš avių ir ožkų pieno, tačiau kartais gali būti sumaišytas su karvės pienu. Halloumi turi specifinį skonį ir tekstūrą, kurią galima įvertinti tiek šaltai, tiek šiltoje būsenoje.

Pagrindiniai Halloumi sūrio bruožai:

Kepimo galimybė: Halloumi turi aukštą taškinį tirpimo laipsnį, todėl jį galima kepti arba griluoti be to, kad jis visiškai ištirptų. Tai padaro jį populiarų tarp tų, kurie ieško alternatyvų tradiciniams sūriams.

Skonis: Halloumi sūris turi švelnų, lengvą ir sūrus skonį. Jis turi specifinį aromatą, susijusį su medžiagomis, kurios naudojamos jo gamybai.

Tekstūra: Sūris yra tankus ir elastingas, su pakankamai kietu paviršiumi. Po kaitinimo jis įgauna lengvą traškumą ir labai malonų skonį.

Poreikis drėkinimui: Kadangi Halloumi yra mažai drėgnas sūris, jis gali būti drėkinamas citrinų sultimis arba alyvuogių aliejumi, siekiant pridėti šiek tiek sultingumo ir papildomo skonio.

Gaminimo būdai: Dažniausiai Halloumi sūrį keptą arba griluojamą patiekiama su šviežiomis daržovėmis, salotomis arba padažais. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip ingredientas įvairiuose patiekaluose, tokiuose kaip salotos, suvalgyti su duona arba su įvairiais padažais.

Halloumi sūris yra labai populiarus Viduržemio jūros regione, tačiau jį galima rasti ir kitose šalyse, ypač kur maisto kultūra yra įkvėpta Viduržemio jūros virtuvės.